Citati avtorja Damjan Zelenik

»Prehransko oskrbo stanovalcev lahko nemoteno izvajamo zgolj zaradi požrtvovalnega dela vseh zaposlenih, ki velikokrat delajo za dva in opravijo mnogo nadurnega dela.«

»V domskih kuhinjah se že nekaj časa srečujemo z veliko kadrovsko stisko, zelo izraziti pa so postali kadrovski problemi v letošnjem letu.«

»Odziv na razpise za delovna mesta pomočnik dietnega kuharja, dietni kuhar in vodja prehrane je zelo slab, mnogokrat se ne prijavi nihče ali nimajo ustrezne izobrazbe, prav tako je velika fluktuacija zaposlenih.«